Πόσο ωφελούν τελικά τα φυτικά έλαια;
Η αντικατάσταση των κορεσμένων λιπών με έλαια φυτικής προέλευσης πλούσια σε λινελαϊκό οξύ, όπως το καλαμποκέλαιο, μπορεί μεν πράγματι να μειώνει το επίπεδο της χοληστερόλης στο αίμα, όμως αυτή η μείωση δεν φαίνεται να «μεταφράζεται» σε μειωμένο καρδιαγγειακό κίνδυνο και σε περισσότερα χρόνια ζωής. Εδώ και καιρό είναι διαδεδομένη η πεποίθηση ότι τα έλαια με άφθονο λινελαϊκό οξύ -είναι το κύριο λιπαρό οξύ στα πολυακόρεστα…
Δείτε επίσης
